رولت خوشگل و خوشمزه و شیک واسه مهموناتون با یه دستور بینظیر که واسه کلاس هام به هنرجو هام اموزش میدم..براتون به رایگان گذاشتم استفاده کنید و برای رفتگان فاتحه نثار شادی روحشان باشد
#رولت #رولتمدرن #رولت_طرحدار #رولت_خامه
#رولت #رولتمدرن #رولت_طرحدار #رولت_خامه
مواد لازم
رولت طرحدار
۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
آرد سفید
۵۰ گرم
وانیل
نوک قاشق چای خوری
شکردانه ریز
۳۳ گرم
شیر
۴۰ گرم
روغن
۳۰ گرم
آبلیمو
دو قطره
رنگ خوراکی
ژله ای(چندرنگ)
چند قطره
خامه فرم گرفته
۱۵۰ گرم
طرز تهیه
رولت طرحدار
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
تمام مواد دمای محیط باشد.
فر روی دمای ۱۸۰درجه گرم شود
۲
شیر و روغن را باهمزن دستی هم بزنید.
سفیده و زرده را از هم جدا کنید
۳
آرد را با الک کردن به مواد اضافه کنید.
زرده و سفیده.را ازهم جداکرده وزرده رابه همراه وانیل به مواد خمیری اضافه کنید
۴
سفیده را به همراه آبلیمو باهمزن هم بزنید ووقتی مواد شروع به کف کردن کردشکر راکم کم اضافه کرده تا شکر تمام شود وسفیده فرم بگیرد
۵
یک سوم سفیده را به مواد خمیری اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید سپس همه مواد خمیری رابه سفیده ها اضافه کنید.و با لیسکبه آرامی ترکیب کنید
۶
کف قالب ۲۵در۳۵ را کاغذ نسوز انداخته و چند قاشق از مواد را درون پیاله هایی بریزید و با چند قطره رنگ ژله ای خوراکی رنگ کنید
۷
هر رنگ را درون قیف یکبار مصرف بریزید وکف سینی رولت طرح گل بزنید
۸
سینی را یک دقیقه داخل فر قرار داده تا رنگ ها فیکس شود سپس بقیه مواد را به کمک یک قیف یکبار مصرف همه جای قالب بریزید
۹
روی مواد را با پالت صاف کرده و داخل فر به مدت یک ربع بگذارید
۱۰
سپس روی سینی را با پارچه به مدت نیم ساعت پوشانده وروی سطح رولت خاک قند الک کنید تا چسبندگی اش از بین برود
۱۱
رولت را از قالب جداکرده و روی سطح رویی آن خامه فرم گرفته بزنید و سپس رولش کنید.
به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
سایر نکات
رولت طرحدار
این دستور رولت بینظیره برای سفارشاتم ازش استفاده میکنم و بعد از امتحان رسپی های مختلف این بهترین دستوره حتما درست کنید.واگه خواستید رولت ساده داشته باشید مرحله رنگ کردن را حذف کنید و تمامی مواد را داخل قالب بریزید.سعی کنید سرعت عمل داشته باشید تو مرحله طرح انداختن تا موادتون آب نیندازد و پف سفیده نخوابه
نظرات طرز تهیه
رولت طرحدار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت الویه
رولت سویسی (با رویه پرتقال)
رولت سرد
رولت تیرامیسو
رولت خامه ای بدون فر
ترافل
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
